Ein Konzept, das sich in jedem Detail widerspiegelt: von der modernen deutschen saisonalen Küche über luxuriöse Zimmer und Einrichtungen bis hin zum begrünten Innenhof. Eine Oase mitten in der Altstadt – inspiriert von Otto Brunfels Liebe zur Botanik. Diese zentrale Lage in unmittelbarer Nähe zu Wahrzeichen wie dem Mainzer Dom oder dem Gutenberg-Museum macht das Brunfels Hotel zu einem idealen Ausgangspunkt, um das reiche Erbe und die lebendige Kultur der Stadt Mainz zu erkunden. So erleben Sie das Beste aus Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

Eine Komposition aus authentischer Küche, erlesenem Wein und guter Gesellschaft: Erleben Sie die Verschmelzung traditioneller deutscher Geschmacksrichtungen mit modernem Flair und purer Leidenschaft für regionale Zutaten. Entdecken Sie unsere sorgfältig kuratierten Weine, die Mainz als eine der großen Weinhauptstädte präsentieren.