Küchendirektor (m/w/d)

Das DEKRA Congresshotel Wart liegt mitten im Schwarzwald. Hier treffen sich viele Kunden aus der Automobilbranche und aus anderen Bereichen. Im modernen Congress Center Wart tagen bis zu 800 Personen. Mit insgesamt 174 Betten zählt unser Hotel zu den größten Häusern der Region. Unser kulinarisches Angebot umfasst neben Frühstück, Kaffeepausen, zeitgemäßen Lunchangeboten sowie feine Menüs auch Flying Buffets oder Themenevents.

• Sie leiten die Küchenabteilung
• Sie stehen im engen Austausch mit dem operativen Küchenchef für die administrative Planung
• Sie erstellen Menüs und Speisepläne für alle Standorte
• Sie packen operativ in der gesamten Küchenorganisation mit an, wenn dies erforderlich ist (Hands on)
• Sie tragen die fachliche Personalverantwortung für die zugeordneten Küchen- und Stewardingmitarbeiter und planen deren Einsatz
• Sie sorgen für eine kontinuierliche Prozessoptimierung
• Sie entwickeln Produkte auf der Basis aktueller Trends
• Quality- und Hygienemanagement sind zentrale Themen Ihrer täglichen Arbeit
• Sie sind verantwortlich für einen nachhaltigen und kostenbewussten Einkauf
• Sie pflegen das Lieferantenportfolio
• Sie bilden unsere Auszubildenden im Ausbildungsberuf Koch (m/w/d) aus und schulen Mitarbeitende regelmäßig

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und mehrjährige Erfahrung im Bereich der Küchenleitung oder Stellvertretung

• Wünschenswert ist die Qualifikation als Küchenmeister (m/w/d)

• Sicheres, freundliches Auftreten und sehr gute Umgangsformen zeichnen Sie aus
• Ihr ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein mit einem scharfen Auge für Details, Sauberkeit sowie nachhaltigem Denken macht Sie aus
• Sie zeigen Eigeninitiative, Organisationstalent, Belastbarkeit, Flexibilität und Engagement
• Sie denken und handeln lösungsorientiert
• Sie legen den Fokus auf das Wesentliche
• Ihre Deutschkenntnisse sind sehr gut, Ihr Englisch ist gut
• Für Neues und Ihre fachliche Weiterentwicklung sind Sie aufgeschlossen

• Hochmoderner Standort
• Sicherheit durch den Großkonzern DEKRA
• Personalapartment möglich
• Kostenloses Fitnessstudio bei Gym24
• 13. Gehalt + Urlaubsgeld
• Arbeitspensum 39h/Woche
• Hauseigene Essenspauschale
• Kostenlose Getränke: Kaffee, Tee, Softdrinks, Wasser, …
• Wir stellen Berufsbekleidung komplett zur Verfügung.
• Als Tagungshotel findet unsere Arbeit in der Regel von Montag bis Freitag statt. Mindestens jedes zweite Wochenende haben wir frei.
• Kostenlose HU für PKW 1x pro Jahr
• Monatliche Serviceprämie
• Weiterbildung wird aktiv unterstützt
• Mitarbeiterevents
• JobRad, Corporate Benefits des DEKRA Konzerns und vieles mehr warten auf Sie!

DEKRA Congresshotel Wart Wildbader Straße 28 72213 Altensteig-Wart Deutschland